以加砂情況來分：水切割分為無砂切割和加砂切割兩種方式。

以設備來分：有大型水切割機、小型水切割機、三維水切割機、動態水切割機。

以壓力來分：有高壓型和低壓型，一般以100MPa為界限。100MPa以上為高壓型，100MPa以下為低壓型。

 一、原理：水切割也稱水射流切割或水刀切割。高壓水射流切割是一種特殊的加工方法,它利用增壓器將水加壓，達到10MPa—400MPa甚至更高的壓力。

水獲得壓力能，再從細小的噴嘴噴射而出，將壓力能轉換為動能，從而形成高速射流。

水切割正是利用這種高速射流的動能對工件的沖擊破壞作用，達到切斷、成形的目的。

 二、優點：

(1)環保無污染、不產生有毒氣體及粉塵。

(2)可加工各種高硬度的材料，如：玻璃、陶瓷、不銹鋼等，或比較柔軟的材料，如：皮革、橡膠、紙尿布等。

(3)是一些復合材料，易碎瓷材料復雜加工的手法。

(4)切口光滑、無熔渣，無需二次加工。

(5)可一次完成鉆孔、切割、成型工作。

（6）生產成本低。

（7）自動化程度高。